Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Regione: Sardegna
Classificazione: D.O.C.
Vitigno: Bovale Sardo, Carignano, Monica.
Tipologia: DOC Monica di Sardegna Riserva.
Zona Produttiva: Tenuta Iselis
Vitigno: Monica, Carignano, Bovale Sardo
Tipologia del terreno: Marnoso-calcareo
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni.
Svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato per 10-15 giorni.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella.
Abbinamenti: Si abbina bene con paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura, carni rosse alla brace.
Sapore: Armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole.
Invecchiamento: Passaggio in barriques per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.