Formato bottiglia: cl.100
Gradazione alcolica: 21% vol.
Prodotto in Francia.
Amer Picon è un aperitivo francese dolce amaro.
(“Amer” è la versione francese dell’italiano per “Amaro”, che si traduce come “bitter”.)
È talvolta bevuto prima di un pasto per stimolare l’appetito, ma spesso è mescolato in cocktail, in particolare il Picon Punch (il “National Drink of the Basques”) e il Brooklyn Cocktail.
Amer Picon fu inventato da un francese di nome Gaétan Picon nel 1837 e prodotto dalla compagnia da lui fondata, la House of Picon.
L’aperitivo inizia con bucce d’arancia essiccate che vengono macerate, ammollate in alcool e poi distillate. (Questo in sostanza crea una vodka aromatizzata.)
Il distillato viene quindi infuso con radice di genziana e quinquina (per aggiungere il gusto amaro), e condito con zucchero (per la dolcezza) e caramello (per la colorazione).