Formato bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 40% vol.
Prodotto a Panama, Caraibi.
Con cofanetto in legno.
La Finish Collection è una delle linee qualitativamente più alte realizzate dalla distilleria Abuelo.
Si tratta infatti di una gamma di prodotti in cui l’elemento chiave è rappresentato dall’invecchiamento,
che viene svolto sostanzialmente due volte. Così accade anche per questo Rum Oloroso, che nasce da una selezione di Rum aziendali già invecchiati per 14 anni,
che, una volta tagliati tra loro, affrontano un ulteriore anno di maturazione in botti che una volta contenevano Sherry Oloroso.
Una duplice maturazione in pratica, che porta a 15 gli anni totali di affinamento, conferendo a questo Rum sfumature e sapori unici, che accompagnano una beva appagante e piena.
Abuelo è una realtà produttiva che, per ognuna delle proprie etichette, ha un obbligo: utilizzare solo la canna da zucchero migliore,
elemento indispensabile per la creazione di Rum che lascino il segno. Così accade anche per questo Finish Collection Oloroso,
blend di Rum diversi invecchiati almeno 14 anni in botti di rovere americano, che, una volta miscelati,
invecchiano ulteriormente per 12 mesi in botti che contenevano Sherry Oloroso, di proprietà della rinomata cantina Gonzàlez Byass.
Il Rum Finish Collection Oloroso firmato Abuelo si presenta all’esame visivo con colore decisamente ambrato,
molto intenso e profondo. Complessi e stratificati i profumi che si sviluppano al naso, che danzano tra il fruttato e l’affumicato,
coinvolgendo anche sfumature agrumate e legnose. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, energico,
con un sorso minerale che avvolge il palato con eleganza; chiude con un finale notevolmente persistente.
Un’etichetta di grande raffinatezza, con cui la distilleria tocca apici qualitativi importanti:
da bere con parsimonia, condividendolo, possibilmente, con veri e propri appassionati.