CANTINA: ZACAPA
TIPOLOGIA: RUM
GRADAZIONE: 43.0%
FORMATO: 0,70 L
Colore: rosso parigino.
Profumo: note di frutta dolce, caramello e vaniglia incontrano noce moscata, legno e aromi di cannella.
Sapore: In bocca pieno ed equilibrato. Belle note di vaniglia e caramello si uniscono a spezie, mandorle tostate e caramello dolce.
Finale: dolce persistente ed equilibrato. Vaniglia e un tocco di rovere completano il finale.
Il Ron Zacapa Centenario 23 Years El Alma Limited Release è la seconda uscita di una serie in più parti in edizione limitata.
Ogni edizione onora ed evidenzia una parte del processo di maturazione. L'El Alma Limited Release è stato creato utilizzando il processo Solera e
si basa su una miscela di rum di riserva da 6 a 24 anni. Il Ron Zacapa Centenario 23 Years Old El Alma è stato invecchiato in quattro diversi tipi di botti.
Sono state utilizzate diverse ex botti di bourbon dall'America (una delle quali è stata bruciata di più), ex botti di sherry Oloroso ed ex botti di sherry PX.
La post-maturazione è avvenuta per un periodo di tempo non divulgato in botti ex bourbon appositamente bruciate. Il risultato è stato un rum con dolci note di frutta, caramello e vaniglia.
Il Ron Zacapa Centenario 23 Years El Alma Limited Release convince per il suo gusto corposo ed equilibrato, con note di caramello dolce, spezie e mandorle tostate.