Formato bottiglia: cl.75 Gradazione alcolica: 13% vol. Uvaggio: Montepulciano 100% biologico Epoca di raccolta: Prima decade di Ottobre. Raccolta: La raccolta viene fatta manualmente ed il conferimento avviene in cassette Pigiatura: La pigiatura non è molto energica per rispettare l'integrità degli acini Vinificazione: Macerazione in vinificatori d'acciaio di piccole dimensioni per una durata di almeno 14-16 giorni con rimontaggi manuali del mosto. Fermentazione: La fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni avviene ad una temperatura di 28°C Maturazione: Riposa 12 mesi in acciaio. Colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso esprime aromi di frutta matura, con note di amarena, prugna e piccoli frutti di bosco. Il gusto è ampio, corposo, il bouquet fruttato è sostenuto da una trama tannica importante e da una buona freschezza. Il finale è persistente.