TIPOLOGIA: Vino rosso DOC Bolgheri Superiore ZONA PRODUTTIVA: Comune di Donoratico frazione Castagneto Carducci, Livorno. VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre parzialmente argillosi. VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot. COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei. PROFUMO: Vino dai tratti particolarmente toscani dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. ABBINAMENTI: Ottimo con i primi piatti della cucina toscana come tortelli al ragù di chianina, perfetto anche con pesce al forno, arrosto di vitello, formaggi a pasta dura semi-stagionati e stagionati. SAPORE: Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa. Annata: 2017 Capacità: 0,75 l Nazione: Italia Gradazione: 14,5 ° Regione: Toscana Classificazione: D.O.C.