Formato bottiglia: cl.150
Materia prima: Vinacce di Nebbiolo, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.
Distillazione: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.
Affinamento: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
Invecchiamento: prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito
in botti di Porto per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno 4 anni).
Gradazione: 44% vol.
Bottiglia: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore.
Astuccio: Elegante astuccio cilindrico, con chiusura superiore.
Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo già maturata, per un lungo periodo (oltre 2 anni),
in legno rovere è stata in seguito messa a riposo per diversi mesi in botti (oltre 24 mesi), acquistate in Portogallo,
e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine.
La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky,
è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo.
Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato,
richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti.