Vinificato in purezza esprime tutta la personalità delle vigne giovani di Granazza, varietà a bacca bianca autoctona.
Al naso profumi di agrumi e macchia mediterranea, note di spezie e cenni di mineralità. Un vino agile ed intenso che colpisce per la sua freschezza,
sapidità e lunga persistenza. Da gustare come aperitivo ma anche in abbinamento.
100% Granazza di Mamoiada
Sistema di allevamento: alberello
Rese medie: 60 q/ha
Titolo alcolimetrico: 13-13,5% vol.
Acidità totale: 5,5-6 g/l
Anidrite solforosa: 30-50 mg/l
Epoca di vendemmia: fine settembre
Fermentazione: spontanea in acciaio
Pressatura: soffice
Maturazione: vasca di cemento per ca. 8 mesi
Filtrazione: leggera
Affinamento: 1 mese