ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo
TERRENO: Esposizione nord, nord-est ad un’altitudine di 100-150 metri s.l.m.
VITIGNO: Pecorino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola e pergoletta abruzzese
EPOCA VENDEMMIA: Manuale, prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura controllata
AFFINAMENTO: In acciaio, batonnage su fecce fini per circa 6 mesi
COLORE: Giallo Paglierino
PROFUMO: Diffonde all’olfatto sensazioni di pane caldo e sentori di fiori bianchi
GUSTO: In bocca traspare una notevole struttura con considerevole impronta acida e notevole durata
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si accompagna a gustosi piatti di mare, arrosti, e non sdegna carni bianche e formaggi di media stagionatura.