Caratteristiche Prodotto
La Giardiniera di Verdure Sottolio è un prodotto artigianale
di peperoni, carote, sedano, cavolfiore bianco e cipolla,
tutti coltivati in terra emiliana.
La cottura sottovuoto, prevista per questa tipologia di prodotto, è
fondamentale poichè preserva perfettamente la croccantezza e la
consistenza delle verdure, il gusto, il colore acceso e le proprietà
nutritive. Particolare è il taglio manuale in pezzi grossolani e rustici
che viene dato ai vegetali
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