Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12% vol.
Prodotto in Francia.
Vinificato con Pinot Meunier e minori percentuali di Pinot Nero e Chardonnay,
Heri Hodie (dal latino Ieri Oggi) della Maison Roger Coulon esprime la generosità e complessità dei vigneti di Vrigny;
Pargny e Coulomne, tutti villaggi classificati Premier Cru sulla Montagne de Reims.
Una combinazione tra note fruttate, forza e leggerezza per un vino che esprime gioia di vivere e felicità.
Fermentazione malolattica svolta, sosta sui lieviti di trentasei mesi e dosaggio a 6 g/l.
Perlage delicato e spuma cremosa sottolineano la bellezza del suo colore dorato.
Naso rotondo, espressivo, presenta note di frutta candita. La bocca è ben bilanciata con note di albicocca e pera matura.
Al retrogusto evolve in note speziate, com'è tipico nel Pinot Meunier.
Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio tra 12/24 mesi; con curva evolutiva sui 5/7 anni.
Abbinamenti: si sposa ottimamente con il pesce e i crostacei, con antipasti freddi, la cucina orientale e speziata,
carni bianche e animelle di vitello.
Area di produzione nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne, Villers-Allerand.
Montagne de Reims, AOC Champagne, terreni argillo-calcarei
Uvaggio: 60% Meunier (da Réserve Perpétuelle); 20% Pinot Nero; 20% Chardonnay.