VITIGNI: Pinot Noir (47%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (20%)
La cuvée Royale Réserve Non Dosée della Maison Philipponnat è uno champagne onesto,
fresco e leggermente acidulo. Una cuvée perfetta per l’aperitivo o per accompagnare pesci crudi e frutti di mare.
Questo champagne si basa sullo stesso assemblaggio del Royale Réserve classico, vale a dire l’unione dei 3 vitigni tipici della champagne,
con un Pinot nero maggioritario sapientemente sublimato dallo Chardonnay e dal Pinot Meunier.
Un assemblaggio completato da un 20-40% di vini riserva, per offrire alla cuvée complessità e vinosità, due caratteristiche esaltate dalla
conservazione di parte dei vini utilizzati in botti di rovere.
L’assenza totale di dosaggio, e quindi di zucchero, permette a questa cuvée di esprimere in tutta libertà il suo carattere e la sua qualità.
La Royale Réserve Non Dosée firmata Philipponnat sfoggia un colore dorato pallido, costellato di bollicine delicate e vivaci.
Il suo naso è leggero e fresco, su note molto eleganti di fiori bianchi.
In bocca, si scopre uno champagne onesto e puro, vivace ed etereo, con uno sfondo aromatico di agrumi.
Una cuvée complessa e leggera che si conclude con una nota finale lunga e limpida, contrassegnata da note pasticcere.