Questa famosissima cuvée deve la sua fortuna a Henri Gallice, proprietario della maison che, nel 1902, decise di dedicare una particolar attenzione alla
confezione dello champagne chiedendo a Emile Gallé (il fondatore dell’Art Noveau) di abbellire una Magnum di Champagne Perrier-Jouët, in occasione del lancio della Cuvée Belle Epoque.
Tutt’oggi gli anemoni bianchi che campeggiano sulla bottiglia sono diventati il segno distintivo di questa cuvée che, non a caso, negli Stati Uniti è conosciuta come Fleur de Champagne.
Color oro chiaro dalla grande brillantezza, ha naso improntato su aromi eleganti e suadenti che spaziano dalla frutta fresca a quella secca,
dalla crema pasticcera agli agrumi, dalla menta fresca al miele.
Palato dall’impressionante leggerezza dove giocano a rincorrersi acidità e rigorosa mineralità, lunghissima la persistenza dai ricordi agrumati.
Perfetto compagno per un risotto con funghi porcini o per l’aragosta alla catalana.
ASTUCCIO: Sì
PRODUTTORE: Perrier Jouet
NAZIONE: Francia
ZONA DI PRODUZIONE: Epernay
CATEGORIA: Champagne
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
ANNATA:2012
GRADAZIONE: 12%
TEMP. MIN DI SERVIZIO: 6 °C
TEMP. MAX DI SERVIZIO: 8 °C
ABBINAMENTO: Formaggi, Pesce, Primi
FORMATO: 1.5L
TIPOLOGIA: Millesimato
DOSAGGIO: Brut
AFFINAMENTO: Almeno 60 mesi sui lieviti
ALLERGENI: Solfiti