Bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 43% vol.
Caratteristiche: Fini note aromatiche dalla Vaniglia al Tabacco ceduti dal particolare invecchiamento
e soprattutto dal passaggio finale in Limousin e Allier. Sentori spiccati di spezie, pepe nero, cannella e zenzero
Tipologia: Invecchiata in tini da 120 ettolitri per almeno per oltre 15 anni e passaggio finale,
per i restanti 5 anni, in piccole barrique francesi d’Allier e Limousin.

Abbinamento
Cioccolato fondente (circa 70%) o Marrons Glacés
Nell’Acquavite di Vino serve coraggio. E servì in particolare alle prime generazioni di Mazzetti d’Altavilla che lo produssero, già a partire da tempi non sospetti.
Venti anni di “dimenticanza” non sono pochi…
ma sono quelli che questo Distillato ha vissuto effettivamente nella Barricaia dell’azienda, nella fresca temperatura naturale di una cantina che è la culla di evoluzioni poetiche.
Ogni anno il distillato, prodotto seguendo rigorosamente il metodo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagno maria, si asciuga un po’ di più,
perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti ‘coraggiosi’.