Gr. 1000
Il nostro tributo a Verona, la terra dove nasce Infermentum, e alle sue tavole invernali imbandite, ricche di fichi, mele e noci.
È un’interpretazione della tradizione, senza uvetta, dove la morbidezza del fico e la dolcezza della mela si incontrano con la croccantezza della noce, in un’esperienza dal sapore rustico.
È il nostro dolce iconico, il più amato.
Ingredienti. Farina 00 di grano tenero, burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, fichi secchi (fichi, zucchero, acqua, anidride solforosa, potassio sorbato)(8%),
mele candite (mele, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo concentrato di limone) (8%), lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua),
noci (5%), miele d’acacia, pasta d'arancia candita (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), latte intero in polvere, sale, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la guarnitura: zucchero, granella di nocciole, albume d’uovo di categoria A.
Senza scorze di agrumi canditi e uvetta.
Allergeni
Contiene: glutine, lattosio, uova, noci, nocciole. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.
Conservazione: Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.