Formato bottiglia: ml.250
Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite.
Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo balsamico di grande densità e dolcezza,
perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato.
Ingredienti: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento: In barrique, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.