Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigni: Pecorino
Colore: Bianco
Area di Produzione: Ortona. Abruzzo
Vinificazione: L'uva viene diraspata e pigiata molto sofficemente, a contatto con la pelle per circa 12 ore a 3 ºC.
Circa l'80% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termocondizionate ad una temperatura controllata di 12 C.,
l'altro 20% in botti di rovere da 40hl per rilasciare un moderato "boisè" e un carattere più raffinato.
Caratteristiche Sensoriali: Colore giallo vassoio con riflessi verdognoli. Aromi di frutta a polpa bianca, soprattutto pere, e note balsamiche che rivelano la buona qualità del legno.
Abbinamenti: Perfetto con aragosta, crema di zuppa di verdure e pesce affumicato, lo consigliamo anche con pollo arrosto.
Temperatura: 8-10°C