Vinificazione borgognona, in tini di legno senza solforosa, in parte a grappolo intero. Fermentazione e macerazione lunghe, nessun prodotto enologico aggiunto. Affinamento - 12 mesi in botti di rovere, decantazione naturale in botti, nessuna filtrazione o chiarifica prima dell'imbottigliamento. Alcool: 12,50% Designazione: AOC Hautes-Cotes de Beaune Cantine: Domaine Bonnardot Volume: 75cl. Area di produzione: Francia-Borgogna Vitigno:100% Pinot Nero Servire a: 14°