E' perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve.
Per il suo sapore dolce e intenso è l'ideale per preparare in pochi minuti sughi o fondi
in cui spadellare ortaggi fritti o bolliti, spaghetti e altre paste,
ingredienti già cotti o che cuociono velocemente come frutti di mare, filetti e tranci di pesce,
polpettine, fette di formaggi freschi.