Formato bottiglia: cl.75
Denominazione: DOC Montepulciano d’Abruzzo - Riserva
Uvaggio: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Sistema di Allevamento: pergola Abruzzese
Resa per Ettaro: 120 quintali
Epoca della Vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: lunga macerazione delle bucce per 45 giorni
Fermentazione: in tini di acciaio inox a temperatura di 28 - 30°C
Affinamento: in cemento vetrificato per 6 mesi, in tonneau di rovere francese e slavonia (20% legni di primo passaggio e 80% di secondo) per 8 mesi e in bottiglia per 4 mesi
Potenzialità di invecchiamento: 10 anni
Il Montepulciano d’Abruzzo “Colle Maggio” cattura lo sguardo con il suo colore nero pece impenetrabile.
E’ un vino che nasce da una rigorosa selezione di uve nelle vigne della collina Colle Maggio, a Villamagna,
ad un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. I vigneti esposti a sud-est,
i terreni di origine calcareo-argillosa e le rese per ettaro mantenute al di sotto dei 120 q.
li permettono di avere un rosso dalla grande complessità organolettica.
La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre.
In cantina è svolta una lunga macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata che permette la massima estrazione dei colori dalle bucce.
I vini affinano poi per sei mesi in cemento, per otto mesi in tonneau
(per il 20% in legni nuovi e per il restante 80% in legni di secondo passaggio) e per i successivi quattro mesi in bottiglia.
Tipico di questo vino è il suo colore rosso intenso, con riflessi rubino.
Al naso è intenso, con sentori di frutti di bosco e marmellata, e accenni di tabacco, caffè e polvere di cacao sul finale.
In bocca è un vino complesso, morbido e rotondo, ben bilanciato e piacevolmente persistente.
Nel finale si percepiscono ritorni di cioccolato con un accenno alla mandorla amara, tipica del Montepulciano d’Abruzzo.
Grazie alla sua complessità è l’abbinamento ideale per carni rosse e selvaggina; ottimo con costolette di agnello in crosta di pistacchi.