Formato bottiglia: cl.75
-Gaglioppo
-Calabria IGT Rosato
-Vino biologico.
Zona di produzione : Colline di Strongoli
Altitudine : 60-100 ml. S.l.m.
Esposizione : Sud-Est
Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato.
Età dei vitigni : 40 anni
Produzione per Ha : 50 quintali
Colore : Rosa intenso
Profumo : Intenso e persistente
Sapore : Fresco e rotondo
Gradi alcolici : 13% Vol.
Acidità totale : 6.1
Temperatura di servizio : 12-14°C.
Affinamento : Acciaio
Accostamenti: piatti a base di pesce, carne bianche e formaggi semi stagionati.
Filtrato: si
Stabilizzazione: A freddo
Lieviti: Utilizzo dei lieviti indigeni
Produzione annuale: 10000 bottiglie
Certificazione biologica dal 1987 ente CSQA
Macerazione con le bucce: di 1 giorno
Fermentazione: vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio. Raccolta notturna a mano.
Dal colore brillante e dal profumo intenso, riconoscibili frutti a bacca rossa e rosa canina.
Al palato fresco, buon equilibrio tra l’acidità e morbidezza.