Formato bottiglia: 3 litri.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Con cassa legno.
Perché Mammut?
Dal ritrovamento archeologico di una zanna di Mammut nella seconda metà degli anni '60 nel punto dove poi è sorta l'attuale Azienda "La Cascina del Colle".
Quindi l'idea di un vino rappresentavivo, possente e maestoso.
Zona di produzione: Bucchianico (CH)
Esposizione terreno: sud/sud-est
Altitudine terreno: 255 mt s.l.m.
Tipologia terreno: argilloso
Uve: Montepulciano 100%
Resa per ettaro: 100 quintali circa
Sistema di allevamento: pergola abruzzese (tendone)
Vinificazione: macerazione con le bucce per 15/20 gg in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 18 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 18/20 °C