Carloforte gr.350 Tarantello di Tonno in Olio di Oliva Gold

€ 40,39

Caratteristiche Prodotto

Gr.350
Il vero tonno che non si taglia con un grissino.
Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano,
come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino e seguendo l' antico procedimento delle tonnare di Sardegna.
Lo stallo viene tagliato di traverso a punta di coltello , dalla metà del dorso fino alla punta della ventresca.
E' uno stallo più morbido del trancio di tonno ma non grasso come la ventresca.

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