Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 16% vol.
L’Uccellone era il soprannome di una donna che viveva nella collina delle vigne.
Il suo naso ricordava il becco di un uccello, in più vestiva sempre di nero: questo le valse il soprannome in paese.
Da qui il nome Bricco dell’Uccellone.

Denominazione: Barbera d’Asti DOCG.

Uva e Vigneto: Prodotto con uve Barbera 100% da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro.

In Cantina: La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata e dura 20 giorni.
Il vino passa poi nelle botti di legno di rovere dove affina per 12 mesi, quindi ancora un anno in bottiglia.

Degustazione: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata.
Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore;
si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia.
Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno,
in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.
Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.

Servizio: Servire a 17-18°.