Vitigno: Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Dosaggio: Brut Nature
Tipologia: CuvèeAssemblage
Area di Produzione: Montagne de Reims
Classificazione: CruPremier Cru
Particolarità: Multi Vintage
Categoria Produttore: Vigneron
Gradazione: 12,5% Vol.
Aspetto: Denso, frizzante giallo dorato/mousseux ampio, esigente.
Naso: Lo Champagne Cuvée Perpétuelle Non Dosé di Bonnet-Ponson colpisce per il purismo, la precisione,
la freschezza e la profondità minerale.
Oltre alle note gessose, al profumo della brezza marina e dei gusci di ostriche,
incontriamo agrumi, mela verde, zenzero e un accenno di fiori di tiglio e funghi.
Palato: Al palato afferra e lascia scorrere la saliva, anche senza dosaggio appare succoso e affascinante,
allo stesso tempo piacevolmente esigente e tonificante. L'aperitivo perfetto per gli intenditori che amano
ridursi all'essenziale.
Piatti puristi di pesce e crostacei trovano la loro perfetta controparte con questo vino.
Abbinamenti: Fondi di carciofo all'olio d'oliva e sale all'arancia rossa sgombro, langostino, gamberi e perle di aneto,
Merluzzo con caviale e purea di crescione.