la Maison di Champagne Bollinger,
creata nel 1829 ad Aÿ, nel dipartimento della Marna, la maison di Champagne Bollinger ha costruito il suo stile di originalità ed eccellenza attraverso una precisione esemplare e
costante e un grande rispetto per le tradizioni. Remuage manuale, tappatura al sughero delle bottiglie di magnum della riserva, ultimo bottaio locale della regione: la maison incarna
un patrimonio unico.
La singolarità dello Champagne Bollinger risiede nel suo vigneto. 174 ettari di vigna suddivisi in sette vigneti principali, l'85% dei quali di Grand e Premier Cru, che consentono
alla tenuta di essere una delle poche maison di Champagne a produrre da sé l’uva per i propri assemblaggi. Il vitigno distintivo della casa, il pinot noir, rappresenta il 60%
dell’assortimento varietale del vigneto.
Prodotto sulla base dell’annata 2013, B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger è ottenuto dall’uva proveniente esclusivamente da 5 cru, il 92% dei quali sono Grand Cru e l’8% Premier Cru.
Il dosaggio è di 6 g/l. Espressione autentica dell’eccellenza dei vigneti della Montagna di Reims, B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger è un vivace omaggio ai valori enologici e
ambientali promossi dalla maison. Presentata in un cofanetto 100% riciclabile prodotto a sua volta con materiali riciclati, questa edizione limitata celebra la singolarità dell’annata
e la visione pionieristica della Maison de Champagne Bollinger.
L’anno 2013 è caratterizzato da un inverno particolarmente lungo, con diversi episodi di neve e di gelo. Nonostante tali condizioni e una vendemmia più tardiva del solito, la qualità
del raccolto 2013 è tale da segnare la storia della Maison de Champagne Bollinger.
La cuvée B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger vanta una maturazione di più di 7 anni su fecce.
B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger è un 100% pinot noir.