L'Amarone Della Valpolicella Classico 2012 nasce sui grandi terroir della Tenuta Novare.
Situata nel cuore delle colline della denominazione Amarone della Valpolicella Classico DOCG,
vicino al paese di Arbizzano di Negrar, la Tenuta Novare è situata nel Veneto.
Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate su terreni calcarei e basaltici.
Raccolta a piena maturazione, l'uva viene lasciata appassire su graticci di bambù o "arele" per circa 120 giorni.
Alla fine di questo processo, che termina a gennaio, le bacche essiccate concentrano gli aromi e gli zuccheri.
Il vino viene invecchiato per almeno 7 anni in botti di rovere di Slavonia da 60 ettolitri e poi affinato per almeno un anno in bottiglia prima di essere venduto.
Vista: il colore è un rosso intenso con riflessi granati.
Olfatto: il naso combina fragranze fruttate come prugna, ciliegia, marasca con note di tè, liquirizia e spezie.
Gusto: elegante ed equilibrato, la bocca affascina con le sue note fruttate e speziate.