ABBINAMENTI: Pasta al sugo di pesce o verdure, pesci al forno, carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C
VITIGNO: Erbamat, Chardonnay e Pinot nero
COLORE: Bianco
TIPOLOGIA: Effervescente
VIGNETI DI PROVENIENZA: Prada a Corte Franca, Pian delle Viti, Roncaglia
PAESE/REGIONE: Italia, Lombardia, Franciacorta
ALCOOL SVOLTO: 12%
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche inox e barrique 2° passaggio con frequenti batonage
TIPO DI BOTTE: Barrique
TIPO DI LEGNO: Rovere francese
% UVA/ VITIGNO: Erbamat 34%, Chardonnay 33%, Pinot nero 33%
TERRENO: Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità
ESPOSIZIONE: varie
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
METODO DI ALLEVAMENTO: Biologico
TIPO DI VENDEMMIA: Manuale in cassette