Formato bottiglia: cl.75
Varietà: Brachetto d’Acqui 100%.
Metodo di produzione
La macerazione delle uve in rosso, protratta per circa 4/5 giorni a bassa temperatura,
consente la cessione del colore e degli aromi caratteristici presenti nelle bucce.
Seguono rapide e frequenti follature, la svinatura, la pressatura soffice,
la filtrazione e la successiva conservazione del prodotto a 0°C.
La presa di spuma avviene in autoclave, nelle Cantine di Strevi.
Spumante dolce ottenuto dal vitigno Brachetto, uva aromatica antica e complessa presente solo nella zona dell’Acquese,
caratterizzata da profumi unici ed inimitabili.
La macerazione a freddo dei frutti e la successiva pressatura soffice permettono
l’estrazione degli intensi aromi tipici contenuti nella buccia e del caratteristico colore rosso rubino tenue.
Un vino piacevole, straordinariamente elegante.