Zona di produzione: Puglia Caratteristiche organolettiche: colorazione media, cristallizza in breve tempo e assume un colore ambrato, arancione pallido con consistenza a cristalli leggermente grossi. Odore molto caratteristico e aroma intenso con note aromatiche. Sapore mediamente dolce, debolmente acido, rinfrescante con note di amaro non percepibili