Gr. 250.
I Biscotti di Prato alle mandorle di Antonio Mattei fanno parte della tradizione dolciaria toscana, sono una variazione sul tema ‘biscotti di Prato’ divenuta classica.
Sono perfetti come fine pasto in abbinamento con il vinsanto. Ottimi anche con grappa e caffè.
I Biscotti di Prato alle mandorle di Antonio Mattei hanno la superficie superiore dorata, e all’interno mandorle intere sgusciate ma non pelate.
Sono ottenuti tagliando a fette (in diagonale) un filoncino di impasto ancora caldo dopo la cottura.