Formato bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 38% vol.
Con astuccio.

La Exquisite Grappa Invecchiata Prosecco deriva dalle profumate vinacce della Glera,
uva impiegata per la produzione del Prosecco, lo spumante italiano più noto e conosciuto al mondo per la sua freschezza, la sua eleganza e la sua versatilità.
Le bucce dei suoi acini dorati sono la materia prima di questa grappa che si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti
e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria
(sistema indiretto e quindi più delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve di partenza.
Viene poi affinata per 12 mesi in botti di rovere che vengono prodotte con tecniche di grande tradizione:
il legno appena tagliato viene lasciato essiccare all’aria aperta per un periodo minimo di 24 mesi durante i quali si ha una perdita dell’acqua
in esso contenuta ed una eliminazione dei tannini più astringenti. Le doghe vengono tagliate, assemblate e si procede poi ad un’intensa tostatura.
Durante il processo di invecchiamento in queste botti di rovere, si verificano reazioni chimiche e fisiche che conferiscono al distillato un bouquet
di maggiore complessità, un gusto più morbido e un tipico colore ambrato.

Caratteristiche Organolettiche
Colore e Aspetto
Caldo colore ambrato.

Olfatto
Intensa e potente al naso, presenta un inconfondibile bouquet che si compone degli aromi varietali, tipici dell’uva di partenza,
in perfetto equilibrio con i sentori di frutta secca, le note vanigliate e gli aromi speziati dovuti al sapiente invecchiamento in legno.

Gusto
Accattivante, morbida ed invitante, al palato si caratterizza per i sentori di frutta secca che richiamano
le sensazioni olfattive e per la persistenza retro-olfattiva dovuta al lungo periodo di affinamento in legno.

Abbinamenti
La grappa invecchiata è ideale alla fine di un pasto come distillato da meditazione e può essere un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks.
Perfetto l’abbinamento di questa Exquisite Grappa Invecchiata Prosecco con il cioccolato fondente,
con i dolci a base di cacao e con la pasticceria secca in particolare con i biscotti alle mandorle, ai pistacchi e alle nocciole.