Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Zona Produttiva: Cazzago San Martino
Vitigno: 85% Chardonnay 15% Pinot Nero
Tipologia del terreno: Morenico profondo: sabbioso limoso, scheletro abbondante, sub-acido
Età dei vigneti: 11 anni
Vinificazione: Cernita e raccolta manuale delle uve, con successiva diraspapigiatura e prima fermentazione che avviene spontaneamente in contenitori d'acciaio,
con pied de cuvée di lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, come da prassi nei metod
Sistema di allevamento: Guyot unilaterale
Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: frutta gialla, camomilla e crosta di pane
Sapore: Fresco e persistente, dalla consistenza morbida e cremosa
Note degustative: Colore giallo paglierino tenue, con sottile perlage. Profumo elegante e fresco, di frutta gialla, camomilla e crosta di pane.
Gusto fresco e persistente, dalla consistenza morbida e cremosa. Perfetto con antipasti di pesce affumicato, pesce in umido o al vapore e formaggi freschi.